青椒炒鸡脯资料：鸡脯肉、蒜、姜、青辣椒、淀粉、生抽做法：1、鸡脯肉切丁焯水洗净，水一开就能够关了；2、姜蒜切末，下油锅爆香；3、下鸡丁翻炒几下，参加生抽、盐调味，注意翻炒时间不要太长；4、加水淀粉翻炒锁住味道；5、最终参加青椒翻炒几下即可出锅啦。五花肉蒸白菜资料：五花肉，大白菜，葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡精。做法：1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不必白菜帮子）。2.葱姜切成丝。

3.锅中参加开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。

4.汆好的五花肉中参加葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，蚝油和花生油，腌制几分钟。5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一同倒入。6.把五花肉白菜放入蒸锅。

7.锅开后蒸10--15分钟出锅酸甜排骨资料：鸡蛋，排骨400克，西红柿1个，香菜4瓣，生蛋黄1个，葱，西红柿酱，糖，醋，盐，生粉。做法：1、各种资料洗净，排骨切块。2、开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。

3、撒点盐，腌制半个小时。4、切粒5、腌排骨这个时间，葱切粒，西红柿半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，西红柿片摆盘备用。6、生粉加蛋黄，加一点点水，拌和均匀，把腌好的排骨倒进去拌和至包浆均匀，预备油炸。

7、倒油中火热锅后，放入排骨炸至微黄，再大火炸一下，捞干。8、把油大部分倒出，留一点点，放西红柿酱，糖，几滴白醋，拌和烧开，倒入炸好的排骨翻炒均匀，让每块排骨都蘸满酱汁，出锅前撒葱粒翻炒下，装盘，再撒点葱粒和西红柿粒上去，就完成了。

水煮鱼做法：1、先预备葱、姜、蒜、干辣椒、香菜等配料，姜蒜切片。干辣椒切成小段。葱香菜切成小段2、预备配菜。

能够依据自己的喜好口味放菜。豆芽土豆青笋都能够。

我家里有这些我就放了这些蔬菜，洗干净切好备用。3、把鱼切片。用料酒、玉米淀粉、盐等抓匀腌制十几分钟，让鱼充分入味4、热火倒油，油热后下姜蒜干辣椒。

已经郫县豆瓣酱3勺，炒出红油，下高汤（清水）随后把鱼头、鱼排，青菜，下锅，煮熟后先把青菜捞出装盘备用5、再下鱼片，依据口味放盐，糖。白醋。胡椒粉。一两分钟鱼片变白就能够出锅了，把鱼捞出放到有蔬菜的盆里，然后倒入煮鱼的烫，上面放蒜末、干辣椒，花椒。

热油浇一下，刺啦刺啦的，出锅了。

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