熬过了炎炎烈日的酷暑，当凉爽的微风拂面而来，忙碌的人们不禁停下来感慨一番：天凉了，白昼短了，这一年很快就要过去了！“一分秋意一分凉，野外繁露披衣裳。八九菊黄蟹儿肥，风和气爽丹桂香。”秋分时节，天气干燥，既有秋分之前暑热余气带来的气候温燥，又有秋分之后气温下降，寒凉渐重带人们的凉燥，所以这个季节要保持机体的阴阳平衡，在饮食中重点要强调的是滋阴润燥。

应对气候变化，吃什么有益我们的身体健康呢？既然是干燥的季节，我们在膳食方面就应以清润、温润的食材为首要选择，饮食、起居、锻炼方面以“养收”为原则，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋日"宜收不宜散",适当多选酸味甘润的果蔬就是这个道理。如：莲藕、荸荠、银耳、秋梨、甘蔗、山楂、葡萄、百合、柿子等，注意多喝温水，起到滋阴养肺、养阴生津的功效。今年国庆节和中秋节双节同庆、欢乐吉祥，家家户户餐桌上常见的应季美食有以下几种：月饼：中秋节的月饼与正月十五的元宵 、端午节的粽子等都是最具代表性的民间风俗传统美食，月饼色泽诱人，口感软糯鲜香，为了便于贮存，在制作工艺上以高糖、高油、高热量为特征。目前市面上不仅有传统口味的五仁、蛋黄莲蓉、枣泥豆沙等口味，还新开发出许多素馅、水果馅、冰皮、流心等馅料，以满足不同口味需求的各类人群。

虽然有人认为这种季节性的特色食品并不常出现在我们日常膳食的选择范围内，一年吃不了几次，不会对身体健康造成太大的不良影响，但是有几点一定要提醒大家注意：有心脑血管疾病的人，尽量不选择吃油腻的蛋黄馅、酥皮鲜肉馅和传统的广式五仁月饼等，这些月饼为了保证口感和存放期限，往往在馅料里添加大量的脂肪和糖，此外肾脏、胆囊、胰腺等有病症的患者，应谨慎食用，浅尝辄止，以免诱发和加重病情。老年人和婴幼儿消化能力较弱，也应避免食用。有过敏史的人群也应注意，饲料中的成分品种多且杂，一不上心有可能会吃上引起过敏的食物，给自己带来不必要的麻烦。总之，美味的东西也存在一定的风险，适量吃、少量吃时一定要看配料表里的成分。

蟹：“秋风起，蟹黄肥”美味的蟹肉是秋季不可缺少的一道风景。蟹肉属于优质蛋白质，而且还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、锌、镁、碘等微量元素矿物质，营养成分较丰富，蟹黄中富含维A、核黄素、烟酸等，比普遍鱼类的含量要高，蟹膏的脂肪成分中有不少人体所必需的脂肪酸。螃蟹美味，食用时也要注意以下几点：1、螃蟹属寒凉之物，不宜一次大量食用。体内虚寒者更不宜多食，也不应与柿子、梨等寒性水果同食。

食用螃蟹时可配姜醋汁。2、螃蟹死后会体内会滋生大量的细菌，食用后有可能会造成腹痛、腹泄，甚至中毒等现象。

所以死螃蟹不宜食用。烹制螃蟹时一定要彻底加热烧熟烧透。

3、痛风患者及高尿酸血症患者不宜吃螃蟹，每100克蟹肉中含嘌呤82毫克，痛风患者在急性发作期忌吃螃蟹，处于痛风慢性期患者和单纯高尿酸血症患者也应少吃。4、对于“三高”人群来说，螃蟹胆固醇虽高并不是一定不能食用，因为人体内自身也会合成胆固醇，膳食中摄入的胆固醇只占人体总胆固醇的小部分，并不会对人体胆固醇代谢产生太大的影响，这类人群偶尔吃一两只螃蟹问题不大。5、蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹腮这四个部位不可食用，这些部分容易积累污物和细菌，食用过程中要特别注意。

银耳：号称百姓的燕窝，是秋季最理想的滋补上品，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、铁、锰、钠、维生素B、葡萄糖等，银耳含有一种有效成分银耳多糖，具有软化血管、抗肿瘤、抗炎、抗辐射的作用。中医认为，银耳具有补脾开胃、理气清肠、固肾益脑、养阴润燥之功效。

秋季吃银耳百合莲子羹能滋阴、养胃、补肺、生津，是当季最适宜的家常养生食物。但是银耳汤一次不要煮太多，如果当天有多的银耳汤，在没有吃过的前提下，放在干净的容器中在冰箱中保存到第二天是可以食用的，但是最好不要超过48小时。时间过长细菌滋生，亚硝酸盐含量也会上升，容易引起中毒。

梨：秋季还有一个宝，那就是被誉为百果之宗的梨，新鲜的梨水分可多达83%，鲜嫩多汁、酸甜可口的梨，有清心降火、润肺化痰、清热解毒等功效，含有多种维生素及矿物质的梨既可生吃，也可炖煮后食用，丰富的膳食纤维可以净化肠道，有通便、利消化、解除咽喉干痒、止咳嗽、消烦渴等作用，非常适合肝炎、肺病、大便秘结、消化不好、急慢性气管炎等患者食用。但是对于腹泻和胃寒脾虚的人群来说，建议不吃或者少吃梨，以免加重身体上的不适症状。除了以上所说的几种常见应季食品，日常的膳食搭配还是应以《中国居民膳食指南2016版》的指导推荐为原则：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。

保持每日适宜的饮水量和身体活动量。国庆和中秋双节即将来临，在这美好的日子里，祝朋友们阖家团聚，乐享美味，身体健康！。

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